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14 de marzo de 2012

TARTA DE QUESO AL CHOCOLATE CON RATONES

Hola, en esta ocasión os presento una tarta de queso diferente, al chocolate, que le da un toque especial. 




INGREDIENTES:
                1 tarrina de queso tipo Filadeldia
            350 ml. de nata líquida
            350 ml. de leche
                5 hojas de gelatina neutra
              50 g. de azúcar
                4 barritas de Nestlé postres


PARA LA BASE:
             1 disco de bizcocho del que ya venden preparado, o 100 g. de galletas Maria, 50 g de margarina


PARA LA COBERTURA:
             1 tableta de Nestlé postres
         150 g. de margarina


PARA LOS RATONES:
             1 bote de peras en almibar
             Lacasitos
             Galletas de Mikado
             Bolitas de cereales, o pipas peladas


PARA LA DECORACION:
             1 tableta de chocolate blanco


PREPARACION:


             Se prepara la base, triturando las galletas con la mantequilla derretida o cortando el disco de bizcocho a la medida del molde.  Es preferible usar un molde desmontable.


             Si os gusta más la base de galletas, una vez extendida por todo el molde, introducirlo en la nevera para que se vaya enfriando.


            Mientras preparamos la tarta.  Ponemos las hojas de gelatina en remojo con agua fría para que se vayan hidratando.
            Ponemos en un cazo, la leche junto con la nata, el queso y el azúcar.  Mientras se va calentando, cortamos las barritas de chocolate en trocitos muy pequeños y reservamos aparte.


            Cuando hierva, sacamos del fuego y añadimos las hojas de gelatina escurridas.  Removemos muy bien para que se integren del todo.


            Cuando empiece a enfriarse se mete en la nevera y cuando veamos que empieza a cuajarse añadimos el chocolate troceado y removemos bien. Una vez todo incorporado, volvemos a introducirlo en la nevera. Mejor dejarlo unas 5 o 6 horas para que termine de cuajar.


            Vamos preparando la cobertura de chocolate; derretimos el chocolate junto con la margarina en el microondas a máxima temperatura durante 1 minuto. Sacamos y movemos con cuchara de madera hasta que esté todo bien ligado.    


            Con la cantidad de cobertura que hemos hecho, hay bastante para la tarta y los ratones.


           Cubrimos la tarta con la cobertura, guardando lo suficiente para cubrir los ratones también.  Volvemos a poner en la nevera para que la cobertura endurezca.


           Ahora a por los ratones.


           Cogemos 4 mitades de pera y las dejamos encima de una rejilla para que escurran todo el almíbar posible.


           En la misma rejilla, ponemos las peras de forma que no se rocen entre ellas para poder cubrirlas bien y después cogerlas sin que se estropeen.


           Vamos vertiendo sobre ellas el chocolate que ha sobrado de la cobertura, poco a poco hasta dejarlas completamente cubiertas.


           Una vez cubiertas, se le ponen los lacasitos para hacer las orejas, las bolitas de cereales o las pipas como los ojos. Y las galletas de Mikado se parten por la mitad y sirven de rabito.


           Al ser los ratones del mismo chocolate que la cobertura, para hacer que se distingan, se cubre la tarta con la tableta de chocolate blanco rallado, o con azúcar glas.


           Una vez fríos los ratones se colocan encima de la tarta.


          Una forma diferente y muy rica de la típica tarta de queso.



ARAÑAS DE CHOCOLATE

Hola, esta es una receta que a los más pequeños de la casa les gustará mucho, sobre todo en Halloween porque es "terrorifica".



INGREDIENTES:
          4 muffins o magddalenas grandes de chocolate
          1 tarro de Nutella o similar
          Fideos de chocolate
          Lacasitos
          Regaliz negro


PREPARACIÓN:

          A los muffins se les recorta un poco por debajo, lo justo para que parezca el cuerpo redondito de una araña pero que se mantengan de pie.
          Se untan con la Nutella y se cubren con los fideos de chocolate formando el pelo.  Se le ponen los lacasitos formando los ojos.
          Se corta el regaliz todo con la misma medida para las patas, 8 trocitos para cada araña y se introducen ligeramente en el muffin.

          Y ya están hechas las arañas, terroríficamente divertidas.



9 de marzo de 2012

CORAZON DE SAN VALENTIN

Hola, esta tarta con forma de corazón es una variante de una receta que ya tengo aquí. Bizcocho de café y chocolate al ron. Solo que en esta ocasión le he dado apariencia de tarta al recubrirlo con una capa de chocolate. Y para la ocasión he utilizado un molde en forma de corazón.




INGREDIENTES PARA LA COBERTURA:
        100 g. de chocolate negro de cobertura (Nestlé Postres)
        100 ml. de nata líquida
          50 g. de margarina


PREPARACION:


          Una vez realizado el bizcocho lo dejamos enfriar sobre una rejilla.


         Se funde el chocolate junto con la mantequilla, 1 minuto aproximádamente en el microondas a máxima potencia.
         
         Se saca, se remueve todo bien hasta que este bien ligado y se le añade la nata.  Se mueve hasta que esté ligado.


         Una vez hecha la cobertura, se le pone por encima del bizcocho, procurando que siga sobre la rejilla y poniendo un plato debajo de la misma. 


         Una vez enfriada la cobertura, se decora al gusto. Se puede utilizar nata montada, perlitas, corazones... Al gusto.


          En esta ocasión he utilizado corazones de chocolate blanco.


         Son muy sencillos de hacer, simplemente derretimos una tableta de chocolate blanco en el microondas. Una vez derretido, lo extendemos sobre una hoja de papel vegetal y una vez frío, se corta con un cortapastas, con la figura que elijas.