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14 de febrero de 2016

BIZCOCHO DE QUESO

Un tipo diferente de bizcocho para los amantes del queso. Esponjoso y muy suave. Un buena opción para el desayuno o merienda.



INGREDIENTES:

225 g. de harina bizcochona (la que lleva incluida la levadura)
170 g. de mantequilla
150 g. de queso para untar (tipo Philadelphia) Yo lo usé light para hacer el bizcocho más ligero.
300 g. de azúcar
    3 huevos
    1 cucharadita de azúcar vainillada.

PREPARACIÓN:

Mezclamos la mantequilla, que habremos dejado a temperatura ambiente para que se ablande, con el queso. Agregamos el azúcar y batimos. Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir hasta que estén completamente ligados.
Mezclamos el azúcar vainillado con la harina y las añadimos a la mezcla. Batimos hasta que esté totalmente integrado.
Vertemos la masa en un molde untado con mantequilla, a 180º durante unos 45 minutos. Pasado ese tiempo lo pinchamos y si está seco lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA

Un bizcocho ideal para el desayuno o la merienda. Y muy ligero, aunque por su nombre pueda indicar lo contrario.



INGREDIENTES:

1 lata pequeña de leche condensada
3 huevos
la misma lata, llena de harina
media lata de aceite de girasol
1 sobre de levadura
ralladura de limón

PREPARACIÓN:

Batir los huevos y añadir la leche condensada. Batimos hasta que quede todo integrado. Añadimos el aceite y volvemos a batir.
Mezclamos la harina con la levadura y la añadimos con un tamiz. Si no tenéis tamiz la añadís poco a poco en forma de lluvia.
Por último añadimos la ralladura de limón.
Lo vertemos en un molde forrado con papel de horno y lo introducimos en el horno, previamente calentado, a 180º durante unos 35 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo lo pinchamos y si sale seco lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
Una vez frío lo desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas.

TARTA "MUERTE POR CHOCOLATE"

Una tarta deliciosa para los amantes del chocolate. Un éxito asegurado con esta tarta.
Bizcocho de chocolate intenso, relleno y cubierto de ganaché de chocolate.
Eso si, tiene que gustaros el chocolate con locura!!!






INGREDIENTES:

225 g. de chocolate negro intenso Nestlé Postres
  65 g. de cacao en polvo

175 g. de mantequilla
   4 huevos grandes
300 g. de azúcar
175 g. de harina
    1 cucharadita de bicarbonato
 1/2 cucharadita de levadura
 1/4 cucharadita de sal 
     2 cucharadita de esencia de vainilla
240 ml. de suero de leche (yo pongo una cucharada de zumo de limón a la leche para que se corte)

GANACHÉ:

400 g. de nata
400 g. de chocolate negro Nestle Postres

ALMÍBAR:

500 ml. de agua
    6 cucharones de azúcar
    4 cucharones de ron negro
    1 piel de limón
    1 palito de canela


PREPARACIÓN:

Poner en un bol el chocolate troceado, la mantequilla y el cacao y ponerlo en el microondas unos 3 minutos a 550W para que se funda. Una vez fundido, removerlo hasta que esté  una crema lisa y reservar.
Poner la harina junto con la levadura y la sal en un bol y remover.
Añadir la esencia de vainilla al suero de leche.
Batir los huevos junto con el azúcar con varillas eléctricas hasta que espumen. Añadir el chocolate y batir hasta que quede todo ligado.
Añadir a la masa un tercio de la mezcla de harina y batir bien hasta que esté unido.
Añadir la mitad del suero de leche y volver a batir. Repetir con la mezcla de harina y suero hasta terminar con la mezcla de harina.

Volcar la mezcla en un bol con papel de horno e introducir en el horno, previamente calentado, a 180º durante unos 50 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo, pinchamos con una aguja y si sale limpio, lo dejamos enfriar dentro del horno abierto.
Ponemos la nata a hervir y cuando rompa el hervor añadimos el chocolate troceado y removemos bien hasta que esté completamente disuelto. Lo reservamos hasta que la crema esté bien fría.
Una vez frío el bizcocho lo partimos por la mitad o en tres partes, a vuestro gusto, y la pintamos con el almíbar. 
Cubrimos los discos de bizcocho con el chocolate y decoramos al gusto.
Introducir en la nevera y servir cuando esté fría.

Aquí os dejo el corte de la tarta. Disfrutad!!!