INGREDIENTES: Para 20-22 unidades
230 g. de margarina
230 g. de azúcar
230 g. de harina
2 cucharaditas (de las de postre) de esencia de vainilla
4 huevos
2 cucharaditas (de las de postre) de levadura en polvo
4 cucharadas de leche
PARA DECORAR:
200 g. de nata
100 g. de azúcar glas
2 cucharaditas ( de las de café) de café soluble
1 chorro de sirope de chocolate
Virutas de chocolate, lacasitos, etc. para decorar
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180º
Dejar la margarina a temperatura ambiente para que se vaya ablandando.
Batirla en un cuenco grande con el azúcar y la vainilla, utilizando las varillas hasta que adquiera la consistencia de pomada.
Batirla en un cuenco grande con el azúcar y la vainilla, utilizando las varillas hasta que adquiera la consistencia de pomada.
Agregar los huevos de uno en uno batiendo en cada caso. Verter la leche y volver a batir.
Mezclar la levadura con la harina y tamizarla sobre la preparación anterior y remover hasta que quede completamente ligada.
En las capsulas de papel rizado repartir la masa anterior, a cucharadas, llenándolas hasta dos terceras partes, porque luego la masa sube.
Introducir en el horno durante 18 o 20 minutos.
Pasado ese tiempo, pincharlas con un palillo y si sale seco ya están cocidas.
Dejar enfriar antes de decorar.
Montar la nata con la mitad del azúcar, cuando esté casi montada añadir la otra mitad.
Una vez montada, separar la nata en dos partes; a una añadirle el sirope de chocolate y a la otra el café soluble.
Volver a batir bien para que quede todo ligado.
Cubrir con la moka o la trufa las muffins y añadirle las virutas de chocolate o lo que os guste.
