Unas galletas sabrosas y como ahora se acercan las fechas navideñas las he hecho con formas que recuerdan a la Navidad, abetos, campanas, ángeles...
INGREDIENTES:
125 g. de azúcar moreno
125 g. de mantequilla
375 g. de harina
1 huevo
1 pizca de sal
2 cucharadas de esencia de vainilla
PREPARACIÓN:
Mezclamos el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente hasta que quede una pasta cremosa.
Añadimos el huevo a la masa y continuamos batiendo hasta que ligue.
Añadimos la vainilla y la sal y la harina tamizada poco a poco. Mezclamos con las varillas y después vamos amasando con las manos hasta que quede una masa elástica y que no se pegue a las manos.
Hacemos dos o tres bolas de la masa (dependiendo del tamaño donde vayamos a poner la masa estirada).
Ponemos una bola de masa entre dos papeles vegetales y con un rodillo alisamos hasta dejar un grosor de medio centímetro aproximadamente.
Hacemos lo mismo con las otras bolas de masa.
Dejamos en la nevera un mínimo de 4 horas. También podemos dejarla toda la noche.
Precalentamos el horno a 170º.
Sacamos la masa del horno y extendemos sobre una superficie plana y vamos cortando la masa con los cortapastas.
Ponemos en la bandeja de horno con papel vegetal y horneamos durante unos 12 minutos hasta que empiecen a dorarse.
Retiramos del fuego y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Una vez frías, se pueden decorar con azúcar y canela, chocolate, glaseado...
Hoy os traigo un "falso struddel" y digo falso porque no lleva pasas, es que si le pongo en mi casa no comen. Si a vosotros os gustan no tenéis más que añadirlas.
En vez de hacer uno grande he optado por 6 individuales.
INGREDIENTES:
5 hojas de pasta Filo
2 manzanas golden
150 g. de azúcar moreno
200 g. de mantequilla
100 g. de nueces desmenuzadas
100 g. de pasas (opcional)
2 cucharadas de ron negro
2 ramitas de canela
Azúcar glas y canela para decorar
PREPARACIÓN:
Pelamos y troceamos las manzanas en trozos pequeños y desmenuzamos las nueces.
Ponemos 100 g. de mantequilla en una sartén y cuando esté derretida añadimos las manzanas, las nueces, las pasas, el azúcar, el ron y las dos ramitas de canela enteras, ya que luego hay que quitarlas.
Calentamos el horno a 180º.
Dejamos que los ingredientes de la sartén se vayan caramelizando, vamos removiendo suavemente, durante unos 20 minutos aproximadamente a fuego suave.
Pasado ese tiempo, sacamos del fuego y dejamos enfriar.
Derretimos los 100 g. restantes de mantequilla en el microondas y removemos hasta que quede completamente derretida.
Sobre una superficie lisa, estiramos una hoja de pasta Filo y pintamos con la mantequilla derretida. Ponemos otra hoja encima y volvemos a pintar, así con todas las hojas.
Si queréis hacerlos individuales como yo, solo tenéis que cortar con un cuchillo muy afilado los rectángulos necesarios.
Ponemos dos cucharadas de las manzanas sobre la pasta y enrollamos bien. Si vemos que se levanta alguna hoja solo hay que pincelarla un poco con la mantequilla.
Introducimos en el horno durante unos 30 minutos aproximadamente o hasta que estén dorados. Pasado ese tiempo los sacamos y espolvoreamos con azúcar glas y canela.
Hola, hoy os dejo una receta de un bizcocho sin huevo, para las personas intolerantes a este alimento.
INGREDIENTES:
200 g. de harina
250 g. de azúcar
75 g. de cacao en polvo
1 sobre de levadura
450 ml. de leche
40 ml. de aceite de oliva
Azúcar glas para decorar
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º.
Mezclamos todos los ingredientes secos en un bol y reservamos.
En otro bol ponemos los ingredientes húmedos y batimos.
Vamos añadiendo poco a poco la mezcla de los ingredientes secos y batimos bien hasta que queden completamente integrados.
Forramos con papel de horno un molde desmontable y engrasamos con mantequilla. Vertemos la masa e introducimos en el horno a 180º durante unos 45 o 50 minutos. El tiempo dependerá de cada horno. Pasado ese tiempo pinchamos con una aguja y si esta sale limpia, sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Una vez frío, espolvorear con azúcar glas.
