Unas galletas sabrosas y como ahora se acercan las fechas navideñas las he hecho con formas que recuerdan a la Navidad, abetos, campanas, ángeles...
INGREDIENTES:
125 g. de azúcar moreno
125 g. de mantequilla
375 g. de harina
1 huevo
1 pizca de sal
2 cucharadas de esencia de vainilla
PREPARACIÓN:
Mezclamos el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente hasta que quede una pasta cremosa.
Añadimos el huevo a la masa y continuamos batiendo hasta que ligue.
Añadimos la vainilla y la sal y la harina tamizada poco a poco. Mezclamos con las varillas y después vamos amasando con las manos hasta que quede una masa elástica y que no se pegue a las manos.
Hacemos dos o tres bolas de la masa (dependiendo del tamaño donde vayamos a poner la masa estirada).
Ponemos una bola de masa entre dos papeles vegetales y con un rodillo alisamos hasta dejar un grosor de medio centímetro aproximadamente.
Hacemos lo mismo con las otras bolas de masa.
Dejamos en la nevera un mínimo de 4 horas. También podemos dejarla toda la noche.
Precalentamos el horno a 170º.
Sacamos la masa del horno y extendemos sobre una superficie plana y vamos cortando la masa con los cortapastas.
Ponemos en la bandeja de horno con papel vegetal y horneamos durante unos 12 minutos hasta que empiecen a dorarse.
Retiramos del fuego y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Una vez frías, se pueden decorar con azúcar y canela, chocolate, glaseado...
Hoy os traigo un "falso struddel" y digo falso porque no lleva pasas, es que si le pongo en mi casa no comen. Si a vosotros os gustan no tenéis más que añadirlas.
En vez de hacer uno grande he optado por 6 individuales.
INGREDIENTES:
5 hojas de pasta Filo
2 manzanas golden
150 g. de azúcar moreno
200 g. de mantequilla
100 g. de nueces desmenuzadas
100 g. de pasas (opcional)
2 cucharadas de ron negro
2 ramitas de canela
Azúcar glas y canela para decorar
PREPARACIÓN:
Pelamos y troceamos las manzanas en trozos pequeños y desmenuzamos las nueces.
Ponemos 100 g. de mantequilla en una sartén y cuando esté derretida añadimos las manzanas, las nueces, las pasas, el azúcar, el ron y las dos ramitas de canela enteras, ya que luego hay que quitarlas.
Calentamos el horno a 180º.
Dejamos que los ingredientes de la sartén se vayan caramelizando, vamos removiendo suavemente, durante unos 20 minutos aproximadamente a fuego suave.
Pasado ese tiempo, sacamos del fuego y dejamos enfriar.
Derretimos los 100 g. restantes de mantequilla en el microondas y removemos hasta que quede completamente derretida.
Sobre una superficie lisa, estiramos una hoja de pasta Filo y pintamos con la mantequilla derretida. Ponemos otra hoja encima y volvemos a pintar, así con todas las hojas.
Si queréis hacerlos individuales como yo, solo tenéis que cortar con un cuchillo muy afilado los rectángulos necesarios.
Ponemos dos cucharadas de las manzanas sobre la pasta y enrollamos bien. Si vemos que se levanta alguna hoja solo hay que pincelarla un poco con la mantequilla.
Introducimos en el horno durante unos 30 minutos aproximadamente o hasta que estén dorados. Pasado ese tiempo los sacamos y espolvoreamos con azúcar glas y canela.
Hola, hoy os dejo una receta de un bizcocho sin huevo, para las personas intolerantes a este alimento.
INGREDIENTES:
200 g. de harina
250 g. de azúcar
75 g. de cacao en polvo
1 sobre de levadura
450 ml. de leche
40 ml. de aceite de oliva
Azúcar glas para decorar
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º.
Mezclamos todos los ingredientes secos en un bol y reservamos.
En otro bol ponemos los ingredientes húmedos y batimos.
Vamos añadiendo poco a poco la mezcla de los ingredientes secos y batimos bien hasta que queden completamente integrados.
Forramos con papel de horno un molde desmontable y engrasamos con mantequilla. Vertemos la masa e introducimos en el horno a 180º durante unos 45 o 50 minutos. El tiempo dependerá de cada horno. Pasado ese tiempo pinchamos con una aguja y si esta sale limpia, sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Una vez frío, espolvorear con azúcar glas.
Una receta fácil y sencilla de preparar ideal para el desayuno o merienda.
Con estas cantidades salen unas 5 tortitas, si queréis más solo hay que doblar las cantidades.
INGREDIENTES:
1 huevo
1 vaso de leche
1 vaso de harina
1 cucharadita, de las de café, de levadura
1 cucharadita, de las de café, de azúcar vainillada
PARA RELLENAR:
Chocolate, mermelada, nata, nutella... Al gusto de cada uno
PREPARACIÓN:
En el vaso de la batidora ponemos el huevo y la leche y lo batimos hasta que espume. Mezclamos la harina con la levadura y el azúcar y lo añadimos, batiendo hasta que esté completamente ligado.
Dejamos reposar unos 2 o 3 minutos.
Engrasamos una sartén con un poquito de aceite o mantequilla a fuego medio y vertemos una pequeña cantidad de la masa, dejamos unos 2 minutos aproximadamente por cada lado, o hasta que estén doradas y sacamos.
Se pueden comer solas, con chocolate, mermelada, nata... Al gusto de cada uno.
Esta tarta es para los muy, muy golosos. A los niños y no tan niños, les gustará.
INGREDIENTES:
1 tableta de chocolate blanco Nestlé Postres
200 ml. de leche
200 ml. de nata
1 sobre de preparado para hacer flan
1 caja de galletas Oreo
Mantequilla para untar el molde
PREPARACIÓN:
Trituramos galletas Oreo, las suficientes para cubrir la base de un molde desmontable de 22 o 24 cm. y le añadimos un poco de mantequilla derretida. Removemos bien hasta formar una pasta y extendemos por toda la base del molde. Introducimos en el frigorífico y reservamos.
Trituramos más galletas, unas 14 o 15 y las reservamos para añadirlas a la masa.
Ponemos en un cazo la leche junto con la nata a calentar. Cuando empiece a hervir añadimos el chocolate blanco troceado y removemos para evitar que se pegue.
Cuando vuelva a levantar el hervor, añadimos el sobre de flan sin parar de remover y lo tenemos un par de minutos al fuego.
Sacamos y añadimos las galletas reservadas batiendo hasta que estén completamente integradas.
Vertemos en el molde y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Una vez fría del todo introducimos en el frigorífico.
Es preferible dejarla durante toda la noche para que termine de cuajar y coja todo el sabor.
Antes de desmoldar, trituramos más galletas y las espolvoreamos por encima, para dar la impresión de una galleta gigante de Oreo.
¡Y ya está lista para disfrutar!
El típico flan de nata italiano al que le he añadido un toque de vainilla.
INGREDIENTES:
200 ml. de nata para montar
200 ml. de leche
3 hojas de gelatina neutra
100 g. de azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla
Sirope de chocolate o caramelo líquido
PREPARACIÓN:
Ponemos las hojas de gelatina en un bol con agua fría para que se hidraten durante un par de minutos.
Llevamos al fuego en un cazo la leche con la nata, el azúcar y la esencia de vainilla hasta el punto de ebullición sin parar de mover para evitar que se pegue.
Retiramos del fuego y batimos con unas varillas un par de minutos.
Añadimos la gelatina escurrida y batimos hasta que esté totalmente integrada.
Vertemos en los moldes, a los que previamente habremos puesto el sirope de chocolate o el caramelo líquido y dejamos que se enfríen a temperatura ambiente. Pasadas un par de horas introducimos en el frigorífico hasta que estén completamente cuajados.
He usado moldes individuales, con esta medida salen 5 flanes pequeños. He hecho 2 con sirope y 3 con caramelo... ¡Al gusto de cada uno!
Unos pequeños bocaditos que son ideales para acompañar a un café.
INGREDIENTES:
1 lámina de hojaldre refrigerado
1/2 tableta de chocolate negro Nestlé Postres
1/2 tableta de chocolate blanco Nestlé Postres
1 clara de huevo
Cacao en polvo, azúcar glas.
PREPARACIÓN:
Calentar el horno a 200º.
Con la masa de hojaldre extendida cortamos pequeños rectángulos, lo suficientemente grandes como para poner una onza de chocolate y poder enrollarlas.
Colocamos una onza de chocolate en un extremo del rectángulo, enrollamos y sellamos los extremos presionándolos.
O también podéis hacerlos de dos chocolates, poniendo una onza de cada sabor.
Cuando tengamos todos los bocaditos enrollados, pasamos a una bandeja de horno con papel para evitar que se peguen y pintamos con la clara de huevo ligeramente batida.
Introducimos en el horno, aproximadamente unos 10 o 15 minutos y cuando tengan un color doradito los sacamos y dejamos enfriar.
Espolvoreamos los bocaditos de chocolate blanco con cacao y los de chocolate negro con azúcar glas.
