Este es un postre típico de aquí, que además suele hacerse en el día del Padre.
INGREDIENTES: 12 huevos
3 vasos de agua
1 vaso de aceite de oliva
1 gaseosa de cada color, o medio sobre de levadura
500 g. de harina
ALMIBAR: 1/2 litro de agua
6 cucharones de azúcar (al gusto de cada uno, si os gusta más o menos dulce)
1 ramita de canela y 1 corteza de limón
3 cucharones de ron negro.
PREPARACIÓN: Se pone en una olla el agua y el aceite a calentar, antes de que hierva hay que añadirle la harina y se mueve muy bien hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos. Es "muy importante" que no hierva, ya que de lo contrario nos saldrían apelmazadas.
Una vez fuera del fuego y la masa templada, vamos añadiendo los huevos de uno en uno y ligándolos a la masa de uno en uno.
Añadimos la gaseosa, primero el sobre blanco y después el azul.
El horno tiene que estar precalentado a 200º
En una bandeja para horno iremos poniendo la masa con una cuchara y después, con el dedo mojado en agua, les hacemos el agujero en el centro.
Introducir en el horno y cuando estén doraditas se sacan y se bañan con el almíbar.
Podéis emborracharlas al gusto, aunque estás almojabenas se suelen bañar mucho y que queden muy blanditas.
El almíbar se pone al fuego y se va removiendo hasta que quede bien ligado.
Hola, he estado un tiempo sin subir nada, pues encender el horno en verano es casi un suicidio.
Os dejo la riquísima tarta Sacher, una famosa receta austriaca. Este bizcocho se caracteriza por su consistencia, ya que no es el típico bizcocho esponjoso que se utiliza para las tartas.
INGREDIENTES: 130 g. chocolate fondant
150 g. de mantequilla
180 g. de harina
120 g. de azúcar
40 g. de azúcar glas
6 huevos
200 g. de confitura de albaricoque
Una cucharadita de levadura en polvo
Una pizca de azúcar avainillado
Una pizca de sal
GLASEADO: 150 g. chocolate fondant
150g. de mantequilla
PREPARACION:
En un bol, montar 140 g. de mantequilla reblandecida con el azúcar glas, una pizca de sal y el azúcar avainillado. Incorporar una a una, las yemas de huevo y mezclar bien.
Agregar a la preparación anterior el chocolate fundido al baño María y la harina con la levadura.
Montar las claras a punto de nieve fuerte con el azúcar restante e incorporarlas con suavidad.
Untar con mantequilla las paredes de un molde desmontable de unos 24 cm. de diámetro y verter en su interior la masa anterior.
Cocer el bizcocho en el horno a 180º durante unos 50 minutos aproximádamente. Pincharlo para comprobar si está cocido. Cuando esté cocido hay que dejarlo enfriar y desmoldarlo sobre una rejilla.
Cortar el bizcocho por la mitad y rellenarlo con la confitura, volver a tapar.
Trocear el chocolate del glaseado, ponerlo en un cazo y añadir la mantequilla cortada a trocitos. Fundirlo al baño María, removiendo con una cuchara, a ser posible de madera, hasta que quede liso y brillante.
Verter el chocolate fundido sobre la tarta y extenderlo rápidamente con una espatula, cubriendo la superficie y los bordes. Intentar que quede lo más liso posible.
Dejar que se endurezca dentro de la nevera al menos durante 1 hora.
Hola, hoy os propongo un postre rápido y delicioso. Si tenéis una visita inesperada, os puede sacar del apuro.
INGREDIENTES: 4 Huevos
1 Bote pequeño de leche condensada
300 ml. de leche
2 tazas de café largo y concentrado
1 chorrito de licor de café
PREPARACIÓN: Batir los huevos hasta que espumen, añadir la leche condensada y la leche, volver a batir y añadir el café y el licor. Batir para que se integre todo bien.
Verter caramelo líquido en un molde de corona e introducir en el microondas a máxima potencia durante 13 minutos. El tiempo de cocción está calculado para un microondas de 900º, si tiene una potencia inferior añadirle un par de minutos más.
Pasado ese tiempo, pincharlo y si la aguja sale seca ya está listo.
Dejar enfriar en el frigorífico.
Se puede servir acompañado de nata montada.
Hola, hoy os dejo la tarta que le hice a mi hija para su cumpleaños.
El bizcocho es el Arco Iris, que ya tengo publicado, solo que esta vez, por el tamaño de la tarta tuve que hacer tres bizcochos. El procedimiento es el mismo, solo que poniendo el colorante en cada plancha de bizcocho.
Y para la decoración, he usado fondant o pasta de azúcar de diferentes colores. En esta ocasión ya la he comprado preparada, solo he tenido que moldearla al gusto.
Hola, hoy os dejo una receta salada. No es lo habitual, pero es muy sencilla de hacer y está buenísima. Y en estos días de calor, es ideal para ir a la playa o a la piscina, ya que fría también se puede comer.
INGREDIENTES: 2 Láminas de hojaldre refrigerado
1 Bote de tomate frito (yo lo utilizo estilo casero)
3 Huevos duros
2 Latas de bonito en aceite de oliva
Un puñado de guisantes
1 Huevo
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 200º.
Poner en un bol el bote de tomate, el bonito desmenuzado, los huevos cortados en trocitos y los guisantes, añadir una pizca de sal y remover.
Extender la lámina de hojaldre sobre una hoja de papel de horno y colocarla sobre la bandeja del horno. Poner toda la preparación anterior sobre la masa y cubrir con la otra lámina de hojaldre.
Sellar los bordes, utilizando un tenedor. Pincha toda la superficie con un tenedor.
Batir el huevo y pintar toda la lámina de hojaldre con él.
Introducir en el horno unos 15 o 20 minutos y cuando esté doradita la sacáis.
Hola, hoy os dejo un bizcocho original, es de colores. Es muy esponjoso, ideal para las tartas. Y a los más pequeños les encantará por su colorido.
INGREDIENTES:
4 huevos
2 yogures de soja de vainilla
200 g. de azúcar
200 g. de harina
150 ml. de aceite de oliva
1 sobre de levadura
2 cucharaditas de postre de esencia de vainilla
1 pizca de sal
colorante alimentario
1 bote de Nutella
azúcar glas para la decoración
PREPARACIÓN:
Calentar el horno a 200º, mientras se calienta vamos preparando el bizcocho.
Batir los huevos con el azúcar, añadir el aceite y volver a batir. Añadimos los yogures y volvemos a batir hasta que quede bien ligado. Añadimos las dos cucharaditas de esencia de vainilla y volvemos a batir. Mezclamos la harina con la levadura y vamos a incorporarla poco a poco a la masa anterior en forma de lluvia. Añadir una pizca de sal y batir de nuevo.
Separamos la masa en 4 partes iguales, las ponemos en unos cuencos y añadimos el colorante que deseemos a cada uno de ellos.
Cuando hayan cogido el color deseado, vamos poniendo la masa en 4 moldes iguales previamente engrasados. Son preferibles los moldes desmontables.
Ponemos en el horno 2 moldes cada vez, a 200º durante unos 15-20 minutos.
Pasados 15 minutos, se pinchan y si la aguja sale limpia los sacamos e introducimos los otros y seguimos los mismos pasos.
Cuando estén fríos, se desmoldan y montamos el bizcocho.
Ponemos la primera capa de bizcocho y la untamos con la crema de chocolate, a continuación ponemos otra capa de bizcocho y volvemos a untar con la crema, así hasta terminar con una capa de bizcocho.
Espolvoreamos azúcar glas por encima para decorar y listo.
Aquí tenéis el corte del bizcocho donde se pueden apreciar los colores.
También se puede cubrir con chocolate para hacer una tarta y así el éxito y la sorpresa al partir el bizcocho está asegurada.
Esta tarta de fondant se la hice a mi hija y le gustó muchísimo. Es la primera vez que trabajo con el fondant y resultó más fácil de lo que esperaba.
El bizcocho es de chocolate al yogur.
INGREDIENTES:
3 huevos
1 yogur natural
1 medida de yogur de azúcar
1 medida de yogur de cacao
2 medidas de yogur de harina
1/2 medida de yogur de aceite de oliva
1 sobre de levadura
1 limón rallado
1 bote de Nutella o similar
PARA LA DECORACIÓN:
Pastillas de fondant, del que ya viene preparado, de diferentes colores.
PREPARACIÓN:
Se calienta el horno a 180º.
Se baten los huevos con el yogur, el azúcar, el cacao, el limón rallado y el aceite.
Se mezcla la levadura con la harina y se incorpora a la masa anterior.
Se engrasa con mantequilla un molde desmontable redondo y se vierte la preparación anterior.
Se introduce en el horno a 180º durante 30-40 minutos aproximádamente.
Se desmolda cuando está frio.
Se corta el bizcocho en tres discos, para poder untar las diferentes capas con Nutella.
La primera capa se unta con la crema de chocolate y se le pone otra capa de bizcocho y así con todas.
Una vez montado el bizcocho, se va dando forma al fondant amasándolo con un rodillo, preferentemente de plástico. Se cubre el bizcocho con la masa de fondant empezando con el color blanco y después se añade el amarillo para cubrir todo el bizcocho. Una vez hecho este paso, se le van añadiendo los detalles hasta quedar como una vaquita.
