Esta tarta es para los amantes del chocolate y los muy golosos. A los niños y no tan niños, les encantará.
INGREDIENTES:
1 tableta de chocolate negro Nestlé Postres
1 tableta de chocolate negro intenso Nestlé Postres
1 tableta de chocolate blanco Nestlé Postres
600 ml. de leche
600 ml. de nata
3 sobres de cuajada Royal
1 disco de bizcocho del que ya venden preparado o hacer una masa con galletas de tipo María y margarina.
PREPARACIÓN:
Poner en la base de un molde redondo desmontable el disco de bizcocho o la pasta de galletas trituradas y margarina.
Cortar la tableta de chocolate negro en trocitos y reservar.
Poner en un cazo, 200 ml de leche junto con 200 ml. de nata y cuando empiece a hervir, añadir el chocolate y remover para que todo se integre bien. Una vez disuelto añadir el sobre de cuajada y remover hasta que se disuelva bien. Retirar del fuego y verter en el molde, encima de la base.
La preparación es la misma con los tres chocolates.
Una vez el primer chocolate esté firme, se le añade el blanco y cuando este también se enfríe, añadimos el último chocolate.
Se introduce en la nevera unas horas, hasta que cuaje por completo.
Se decora al gusto de cada uno, con bolitas de chocolate, espolvoreando azúcar glas, con virutas de chocolate, etc.
Esta receta suele hacerse en el día de Todos los Santos. Y en Navidad también ya que contiene almendra y son unos bocados deliciosos.
INGREDIENTES:
150 g. de boniatos
170 g. de almendra molida
130 g. de azúcar
1 huevo
ralladura de limón, agua
Piñones, almendra picada, coco rallado
PREPARACIÓN:
Cocer el boniato con su piel en agua durante unos 20 minutos aproximadamente hasta que esté tierno. Dejar enfriar.
Pelar el boniato y chafar hasta que esté hecho puré. Añadir el azúcar y la ralladura de limón y mezclar hasta obtener una pasta para moldear con la mano.
Agregar la yema de huevo y remover. Incorporar la almendra y remover hasta que quede bien ligada.
Hacer bolitas con la masa y dividirlas en tres partes iguales.
Con una de las partes, rebozar las bolitas en piñones, otra en coco rallado y la otra en la almendra picada. Pintar las bolitas con la clara de huevo sobrante e introducir en el horno, previamente calentado, a 180º durante unos 15 o 20 minutos aproximadamente.
También he hecho de café, separando una parte de la masa y añadiendo dos cucharaditas de café soluble y amasando bien para que se mezcle todo y rebozando en azúcar glas antes de introducir en el horno.
Estas rosquillas podéis hacerlas para una merienda de niños ya que seguro que les van a encantar.
INGREDIENTES:
50 g. de margarina
3 huevos
150 g. de azúcar
200 ml. de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
650 g. de harina + 150 g. aproximadamente para amasar
1 sobre de levadura
100 g. de virutas de chocolate
Aceite para freír
Azúcar y canela para decorar
PREPARACIÓN:
Batir la margarina con los huevos, el azúcar y la leche. Mezclar la harina con la levadura y añadir la vainilla, la sal y las virutas de chocolate. Juntar la masa de la harina con la del huevo y amasar hasta obtener una masa homogénea.
Extender la masa con el rodillo sobre una superficie de trabajo y cuando tenga aproximadamente 1.5 cm. de grosor recortar las rosquillas. Se pueden usar moldes de aro de diferentes medidas o dos vasos de diferentes diámetros.
Calentar el aceite, en una sartén o freidora, y freír las rosquillas en abundante aceite caliente. Depende de el tamaño de la sartén, freír de dos en dos para que no se peguen entre si. En el momento que suban darles la vuelta. Dejar escurrir en papel absorbente.
Espolvorear con azúcar y canela y servir.
Os dejo unas muffins de chocolate con cobertura de 3 chocolates, una delicia para la merienda.
INGREDIENTES:
Margarina para untar
2 cucharadita de esencia de vainilla
85 g. de chocolate semiamargo (yo usé Nestle postres)
150 g. de margarina
160 g. de harina
1 cucharadita de levadura
160 g. de azúcar
1 pizca de sal
5 huevos
PARA DECORAR:
100 g. de chocolate blanco de cobertura (Nestle Postres)
50 g. de chocolate negro de cobertura
colorante rosa o el que os guste
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180º C. Untar con margarina un molde para magdalenas o muffins y espolvorear harina, tirando la que sobre.
Fundir el chocolate junto con la margarina al baño María o en el microondas y reservar.
Mezclar la harina con la levadura.
Batir los huevos con el azúcar, la sal y la esencia de vainilla hasta que estén espumosos.entre
Añadir la harina y batir bien hasta que quede todo ligado. Incorporar el chocolate fundido y volver a batir bien.
Poner la masa entre los huecos del molde, sin llegar a llenarlos por completo ya que suben bastante, y cocer en el horno durante unos 15 o 20 minutos, a media altura.
Pasado ese tiempo pincharlos con un palillo y si este sale seco ya están hechos. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Fundir la cobertura de chocolate y con un palillo adornar los muffins.
El chocolate blanco, separarlo en dos y en una de las partes añadir el colorante deseado y adornar los muffins.
Este es un postre típico de aquí, que además suele hacerse en el día del Padre.
INGREDIENTES: 12 huevos
3 vasos de agua
1 vaso de aceite de oliva
1 gaseosa de cada color, o medio sobre de levadura
500 g. de harina
ALMIBAR: 1/2 litro de agua
6 cucharones de azúcar (al gusto de cada uno, si os gusta más o menos dulce)
1 ramita de canela y 1 corteza de limón
3 cucharones de ron negro.
PREPARACIÓN: Se pone en una olla el agua y el aceite a calentar, antes de que hierva hay que añadirle la harina y se mueve muy bien hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos. Es "muy importante" que no hierva, ya que de lo contrario nos saldrían apelmazadas.
Una vez fuera del fuego y la masa templada, vamos añadiendo los huevos de uno en uno y ligándolos a la masa de uno en uno.
Añadimos la gaseosa, primero el sobre blanco y después el azul.
El horno tiene que estar precalentado a 200º
En una bandeja para horno iremos poniendo la masa con una cuchara y después, con el dedo mojado en agua, les hacemos el agujero en el centro.
Introducir en el horno y cuando estén doraditas se sacan y se bañan con el almíbar.
Podéis emborracharlas al gusto, aunque estás almojabenas se suelen bañar mucho y que queden muy blanditas.
El almíbar se pone al fuego y se va removiendo hasta que quede bien ligado.
Hola, he estado un tiempo sin subir nada, pues encender el horno en verano es casi un suicidio.
Os dejo la riquísima tarta Sacher, una famosa receta austriaca. Este bizcocho se caracteriza por su consistencia, ya que no es el típico bizcocho esponjoso que se utiliza para las tartas.
INGREDIENTES: 130 g. chocolate fondant
150 g. de mantequilla
180 g. de harina
120 g. de azúcar
40 g. de azúcar glas
6 huevos
200 g. de confitura de albaricoque
Una cucharadita de levadura en polvo
Una pizca de azúcar avainillado
Una pizca de sal
GLASEADO: 150 g. chocolate fondant
150g. de mantequilla
PREPARACION:
En un bol, montar 140 g. de mantequilla reblandecida con el azúcar glas, una pizca de sal y el azúcar avainillado. Incorporar una a una, las yemas de huevo y mezclar bien.
Agregar a la preparación anterior el chocolate fundido al baño María y la harina con la levadura.
Montar las claras a punto de nieve fuerte con el azúcar restante e incorporarlas con suavidad.
Untar con mantequilla las paredes de un molde desmontable de unos 24 cm. de diámetro y verter en su interior la masa anterior.
Cocer el bizcocho en el horno a 180º durante unos 50 minutos aproximádamente. Pincharlo para comprobar si está cocido. Cuando esté cocido hay que dejarlo enfriar y desmoldarlo sobre una rejilla.
Cortar el bizcocho por la mitad y rellenarlo con la confitura, volver a tapar.
Trocear el chocolate del glaseado, ponerlo en un cazo y añadir la mantequilla cortada a trocitos. Fundirlo al baño María, removiendo con una cuchara, a ser posible de madera, hasta que quede liso y brillante.
Verter el chocolate fundido sobre la tarta y extenderlo rápidamente con una espatula, cubriendo la superficie y los bordes. Intentar que quede lo más liso posible.
Dejar que se endurezca dentro de la nevera al menos durante 1 hora.
Hola, hoy os propongo un postre rápido y delicioso. Si tenéis una visita inesperada, os puede sacar del apuro.
INGREDIENTES: 4 Huevos
1 Bote pequeño de leche condensada
300 ml. de leche
2 tazas de café largo y concentrado
1 chorrito de licor de café
PREPARACIÓN: Batir los huevos hasta que espumen, añadir la leche condensada y la leche, volver a batir y añadir el café y el licor. Batir para que se integre todo bien.
Verter caramelo líquido en un molde de corona e introducir en el microondas a máxima potencia durante 13 minutos. El tiempo de cocción está calculado para un microondas de 900º, si tiene una potencia inferior añadirle un par de minutos más.
Pasado ese tiempo, pincharlo y si la aguja sale seca ya está listo.
Dejar enfriar en el frigorífico.
Se puede servir acompañado de nata montada.
