BIZCOCHO DE QUESO

Un tipo diferente de bizcocho para los amantes del queso. Esponjoso y muy suave. Un buena opción para el desayuno o merienda.

INGREDIENTES:

225 g. de harina bizcochona (la que lleva incluida la levadura)
170 g. de mantequilla
150 g. de queso para untar (tipo Philadelphia) Yo lo usé light para hacer el bizcocho más ligero.
300 g. de azúcar
    3 huevos
    1 cucharadita de azúcar vainillada.

PREPARACIÓN:

Mezclamos la mantequilla, que habremos dejado a temperatura ambiente para que se ablande, con el queso. Agregamos el azúcar y batimos. Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir hasta que estén completamente ligados.
Mezclamos el azúcar vainillado con la harina y las añadimos a la mezcla. Batimos hasta que esté totalmente integrado.
Vertemos la masa en un molde untado con mantequilla, a 180º durante unos 45 minutos. Pasado ese tiempo lo pinchamos y si está seco lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA

Un bizcocho ideal para el desayuno o la merienda. Y muy ligero, aunque por su nombre pueda indicar lo contrario.

INGREDIENTES:

1 lata pequeña de leche condensada
3 huevos
la misma lata, llena de harina
media lata de aceite de girasol
1 sobre de levadura
ralladura de limón

PREPARACIÓN:

Batir los huevos y añadir la leche condensada. Batimos hasta que quede todo integrado. Añadimos el aceite y volvemos a batir.
Mezclamos la harina con la levadura y la añadimos con un tamiz. Si no tenéis tamiz la añadís poco a poco en forma de lluvia.
Por último añadimos la ralladura de limón.
Lo vertemos en un molde forrado con papel de horno y lo introducimos en el horno, previamente calentado, a 180º durante unos 35 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo lo pinchamos y si sale seco lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
Una vez frío lo desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas.

TARTA "MUERTE POR CHOCOLATE"

Una tarta deliciosa para los amantes del chocolate. Un éxito asegurado con esta tarta.
Bizcocho de chocolate intenso, relleno y cubierto de ganaché de chocolate.
Eso si, tiene que gustaros el chocolate con locura!!!

INGREDIENTES:

225 g. de chocolate negro intenso Nestlé Postres
  65 g. de cacao en polvo
175 g. de mantequilla
   4 huevos grandes
300 g. de azúcar
175 g. de harina
    1 cucharadita de bicarbonato
 1/2 cucharadita de levadura
 1/4 cucharadita de sal 
     2 cucharadita de esencia de vainilla
240 ml. de suero de leche (yo pongo una cucharada de zumo de limón a la leche para que se corte)

GANACHÉ:

400 g. de nata
400 g. de chocolate negro Nestle Postres

ALMÍBAR:

500 ml. de agua
    6 cucharones de azúcar
    4 cucharones de ron negro
    1 piel de limón
    1 palito de canela


PREPARACIÓN:

Poner en un bol el chocolate troceado, la mantequilla y el cacao y ponerlo en el microondas unos 3 minutos a 550W para que se funda. Una vez fundido, removerlo hasta que esté  una crema lisa y reservar.
Poner la harina junto con la levadura y la sal en un bol y remover.
Añadir la esencia de vainilla al suero de leche.
Batir los huevos junto con el azúcar con varillas eléctricas hasta que espumen. Añadir el chocolate y batir hasta que quede todo ligado.
Añadir a la masa un tercio de la mezcla de harina y batir bien hasta que esté unido.
Añadir la mitad del suero de leche y volver a batir. Repetir con la mezcla de harina y suero hasta terminar con la mezcla de harina.
Volcar la mezcla en un bol con papel de horno e introducir en el horno, previamente calentado, a 180º durante unos 50 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo, pinchamos con una aguja y si sale limpio, lo dejamos enfriar dentro del horno abierto.
Ponemos la nata a hervir y cuando rompa el hervor añadimos el chocolate troceado y removemos bien hasta que esté completamente disuelto. Lo reservamos hasta que la crema esté bien fría.
Una vez frío el bizcocho lo partimos por la mitad o en tres partes, a vuestro gusto, y la pintamos con el almíbar. 
Cubrimos los discos de bizcocho con el chocolate y decoramos al gusto.
Introducir en la nevera y servir cuando esté fría.

Aquí os dejo el corte de la tarta. Disfrutad!!!

BIZCOCHO DE SABOYA

    Es un bizcocho esponjoso y tierno. Es ideal para usarlo cómo base para tartas, relleno de chocolate o mermelada. O sólo, para el 

desayuno o merienda.

INGREDIENTES:
        4 huevos
    150 g. de azúcar
      70 g. de harina
      70 g. de maicena
    Media cucharadita de vainilla en polvo o esencia de limón (opcional)

PREPARACIÓN:

    Calentamos el horno a 180º

    Separamos las claras de las yemas de tres huevos y reservamos un huevo entero.
    En un bol, batimos con las varillas eléctricas las tres yemas con el huevo entero y el azúcar. Batimos hasta que triplique el volumen, unos 5 o 6 minutos aproximadamente.

   Incorporamos la vainilla o la esencia de limón.

   Una vez que haya alcanzado su volumen incorporamos las harinas tamizadas poco a poco. 
   Cuando estén ligadas las harinas, incorporamos poco a poco  con movimientos envolventes, las claras montadas a punto de nieve fuerte.

   Una vez todo ligado, vertemos en un molde previamente untado con mantequilla y enharinado e introducimos en el horno a media altura durante unos 30 minutos aproximadamente.  
   
   Pasado ese tiempo se pincha y si la aguja sale seca, lo dejamos enfriar dentro del horno con la puerta abierta
  
  Una vez frío espolvorear con azúcar glas o cacao.
  O también se puede napar con almíbar y rellenar con chocolate, nata, mermelada... A vuestro gusto.

TARTA DE QUESO "NEW YORK"

Es una tarta de queso con vainilla, muy suave. Para los que no les gusta demasiado el sabor fuerte del queso.

INGREDIENTES:

   Para la base de galletas:
 
   100 g. de azúcar
   120 g. de mantequilla
   200 g. de harina
       1 cucharada de nata
       1 cucharada de vainilla en polvo
       1 cucharadita de canela en polvo

   Para el relleno de queso:

    600 g. de queso crema tipo "Philadelphia"
    180 g. de azúcar
      25 g. de harina
    200 ml. de nata montada
        4 huevos  
    1 cucharada de vainilla en polvo
    1 cucharada de esencia de vainilla


    Para la decoración:

     En esta ocasión he usado mermelada de frambuesa, pero podéis poner la que más os guste. Arándanos, albaricoque, sirope de chocolate... A gusto vuestro

PREPARACIÓN:

     Para la base de galletas:
      Mezclamos todos los ingredientes y batimos hasta obtener una textura de migas gruesas. Extendemos la masa en la base de un molde desmontable de unos 22-24 cm. e introducimos en el horno durante unos 15 minutos aproximadamente a 180º. Reservamos.

     Para el relleno de crema:
       Batimos los huevos y añadimos el azúcar hasta obtener una crema.
       Añadimos la harina, la vainilla y el queso. Batimos hasta obtener una crema lisa.
       Añadimos la nata montada con movimientos envolventes y mezclamos hasta que la crema tenga una textura suave.
       Vertemos encima de la base de galletas e introducimos en el horno, previamente calentado, durante unos 40 minutos aproximadamente a 200º.

      Dejamos enfriar y la dejamos en el frigorífico durante toda la noche.

      Desmoldamos y decoramos antes de servir.  

ROSQUILLAS DE LIMON

Hola, hoy os traigo unas rosquillas muy fáciles de preparar e ideales para el café. Seguro que no puedes comer solo una.
También se pueden hacer de naranja, solo hay que cambiar la ralladura de limón por una de naranja.

INGREDIENTES:

           1 taza de nata
           2 tazas de azúcar
           2 huevos 
           Ralladura de 1 limón
           1 cucharadita de levadura ( de café)
           Harina la que admita ( aproximadamente 550 g.) 
           Azúcar y canela para decorar

PREPARACIÓN:

         Rallamos el limón y reservamos.
         Batimos los huevos hasta que espumen y vamos añadiendo todos los ingredientes sin dejar de batir excepto la harina. 

        Una vez están todos los ingredientes ligados, vamos añadiendo poco a poco la harina, hasta conseguir una masa elástica que no se pegue a los dedos. Tiene que quedar una masa para poder dar forma a las rosquillas, sin que sea dura.

        Damos forma a las rosquillas y colocamos sobre una superficie enharinada.

       Calentamos aceite de girasol y cuando esté muy caliente, vamos friendo las rosquillas por ambos lados, a fuego medio para que se hagan por dentro. Cuando estén doradas las sacamos y dejamos sobre papel absorbente para quitarles el aceite sobrante.

     Espolvoreamos con azúcar y canela antes de que se enfríen, 
para que lo absorban mejor.

     Servir una vez frías.
       

PAN DE CALATRAVA CON VODKA AL CARAMELO

Os dejo una variante del clásico postre, realizado con vodka al caramelo que por su dulzura le aporta un toque único y especial. Me gusta más así que la versión tradicional.

INGREDIENTES:

      6 huevos

      1/2 litro de leche

 200 g. de azúcar

     2 o 3 magdalenas caseras (dependiendo del tamaño)

     Un chorrito de vodka al caramelo

     Caramelo líquido

PREPARACIÓN:

     Batimos los huevos con la leche hasta que espumen.

     Añadimos el azúcar y volvemos a batir. Desmenuzamos las magdalenas y las añadimos batiendo.

     Echamos un chorrito de vodka al caramelo y volvemos a batir.

    Vertemos en un molde caramelizado, que sea apto para el microondas, e introducimos en el microondas a 900 w. durante 13 minutos.

     Dejamos enfriar a temperatura ambiente y una vez frío introducimos en el frigorífico.

     Este postre es preferible hacerlo el día antes, ya que así se asienta y coge todo el sabor.

TARTA DE LA DOCTORA JUGUETES

Hoy he preparado esta tarta con bizcocho de almendra para la más pequeña de la familia y la he decorado con sus dibujos favoritos, La Doctora Juguetes.
Este bizcocho es la base de la Tarta de Elche, que se decora con merengue, solo que en esta ocasión le he puesto fondant para celebrar el cumpleaños.

INGREDIENTES:

         1/2 Kg. de almendra molida
        400 g. de azúcar
          12 huevos

PARA EL ALMIBAR:

        1 vaso y medio de agua
        6 o 7 cucharones de azúcar
        3 cucharones de ron
        1 rama de canela
        1 corteza de limón


PARA LA DECORACIÓN:

      Fondant de varios colores o merengue, si queréis hacer la Tarta de Elche.

PREPARACIÓN:

        Precalentamos el horno a 180º.

        Montamos las claras a punto de nieve fuerte y reservamos.
        Batimos las yemas y las agregamos a las claras con una espátula y con movimientos envolventes para que no bajen.
        Añadimos el azúcar igualmente y cuando esté integrado vamos añadiendo poco a poco la almendra.

        Forramos un molde con papel de horno y vertemos la mezcla.
       Introducimos en el horno durante 40 minutos aproximadamente. Pasados 30 minutos pinchamos con una aguja para ver la cocción y si sale seca, sacamos y dejamos enfriar.

       Una vez frío se desmolda y se napa con el almíbar.

       Ponemos los ingredientes al fuego en un cazo y dejamos que hierva durante unos minutos.

      Pinchamos el bizcocho por toda la superficie con un tenedor y con una brocha de cocina lo pintamos con el almíbar. 

     Y una vez frío del todo ya se decora al gusto.

       

MUFFINS DE VAINILLA

Unos deliciosos muffins que resultan perfectos para la merienda y que se pueden transformar en unos fantástico cupcakes cubriéndolos con un frosting de vainilla. En esta ocasión los voy a dejar sin cubrir pues son para el desayuno.

INGREDIENTES: Para unas 12 unidades

        150 ml. de leche
          10 g. de levadura 
            3 g. de bicarbonato sódico
            3 g. de sal
        180 g. de harina
        150 g. de azúcar moreno
        100 g. de mantequilla
            2 huevos
            5 g. de extracto de vainilla

PREPARACIÓN:
          
          Precalentamos el horno a 170º

          Fundimos la mantequilla en el microondas durante 30 segundos aproximadamente, retiramos, movemos con una cuchara de madera y reservamos.
  
         Tamizamos la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal, reservamos.
         Batimos los huevos con el azúcar y cuando hayan espumado añadimos la leche y la mantequilla. Batimos bien hasta que quede ligado completamente.

        A continuación añadimos la harina poco a poco y una vez incorporada añadimos la vainilla.

        Rellenamos los moldes, unos 3/4,  con la masa e introducimos en el horno. Aproximadamente durante unos 20 minutos.

       Pasados 15 minutos los pinchamos con una aguja y si esta sale seca los retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

      Como ya sabéis, cada horno es un mundo, por eso el tiempo siempre es orientativo.

GALLETAS DE VAINILLA

Unas galletas sabrosas y como ahora se acercan las fechas navideñas las he hecho con formas que recuerdan a la Navidad, abetos, campanas, ángeles...

INGREDIENTES:
       125 g. de azúcar moreno
       125 g. de mantequilla
       375 g. de harina
           1 huevo
           1 pizca de sal
           2 cucharadas de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:
        Mezclamos el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente hasta que quede una pasta cremosa.
        Añadimos el huevo a la masa y continuamos batiendo hasta que ligue.
        Añadimos la vainilla y la sal y la harina tamizada poco a poco. Mezclamos con las varillas y después vamos amasando con las manos hasta que quede una masa elástica y que no se pegue a las manos.
       Hacemos dos o tres bolas de la masa (dependiendo del tamaño donde vayamos a poner la masa estirada).

       Ponemos una bola de masa entre dos papeles vegetales y con un rodillo alisamos hasta dejar un grosor de medio centímetro aproximadamente. 
      Hacemos lo mismo con las otras bolas de masa.
      Dejamos en la nevera un mínimo de 4 horas. También podemos dejarla toda la noche.

      Precalentamos el horno a 170º.
   
      Sacamos la masa del horno y extendemos sobre una superficie plana y vamos cortando la masa con los cortapastas.
      Ponemos en la bandeja de horno con papel vegetal y horneamos durante unos 12 minutos hasta que empiecen a dorarse.
      Retiramos del fuego y dejamos enfriar sobre una rejilla.

      Una vez frías, se pueden decorar con azúcar y canela, chocolate, glaseado... 
       

MINI STRUDDEL

Hoy os traigo un "falso struddel" y digo falso porque no lleva pasas, es que si le pongo en mi casa no comen. Si a vosotros os gustan no tenéis más que añadirlas.
En vez de hacer uno grande he optado por 6 individuales.

INGREDIENTES:
         5 hojas de pasta Filo
         2 manzanas golden
    150 g. de azúcar moreno
    200 g. de mantequilla
    100 g. de nueces desmenuzadas
    100 g. de pasas (opcional)
        2 cucharadas de ron negro
        2 ramitas de canela
           Azúcar glas y canela para decorar

PREPARACIÓN:

       Pelamos y troceamos las manzanas en trozos pequeños y desmenuzamos las nueces.

      Ponemos 100 g. de mantequilla en una sartén y cuando esté derretida añadimos las manzanas, las nueces, las pasas, el azúcar, el ron y las dos ramitas de canela enteras, ya que luego hay que quitarlas.

      Calentamos el horno a 180º.

      Dejamos que los ingredientes de la sartén se vayan caramelizando, vamos removiendo suavemente, durante unos 20 minutos aproximadamente a fuego suave.

      Pasado ese tiempo, sacamos del fuego y dejamos enfriar.

      Derretimos los 100 g. restantes de mantequilla en el microondas y removemos hasta que quede completamente derretida.

      Sobre una superficie lisa, estiramos una hoja de pasta Filo y pintamos con la mantequilla derretida. Ponemos otra hoja encima y volvemos a pintar, así con todas las hojas.

      Si queréis hacerlos individuales como yo, solo tenéis que cortar con un cuchillo muy afilado los rectángulos necesarios.

      Ponemos dos cucharadas de las manzanas sobre la pasta y enrollamos bien. Si vemos que se levanta alguna hoja solo hay que pincelarla un poco con la mantequilla.

     Introducimos en el horno durante unos 30 minutos aproximadamente o hasta que estén dorados. Pasado ese tiempo los sacamos y espolvoreamos con azúcar glas y canela.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE SIN HUEVO

Hola, hoy os dejo una receta de un bizcocho sin huevo, para las personas intolerantes a este alimento.

INGREDIENTES:

      200 g. de harina
      250 g. de azúcar 
        75 g. de cacao en polvo
           1 sobre de levadura
      450 ml. de leche
        40 ml. de aceite de oliva
             Azúcar glas para decorar

PREPARACIÓN:

       Precalentamos el horno a 180º.

       Mezclamos todos los ingredientes secos en un bol y reservamos.
       En otro bol ponemos los ingredientes húmedos y batimos. 
       Vamos añadiendo poco a poco la mezcla de los ingredientes secos y batimos bien hasta que queden completamente integrados.

       Forramos con papel de horno un molde desmontable y engrasamos con mantequilla. Vertemos la masa e introducimos en el horno a 180º durante unos 45 o 50 minutos. El tiempo dependerá de cada horno. Pasado ese tiempo pinchamos con una aguja y si esta sale limpia, sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

      Una vez frío, espolvorear con azúcar glas.
        

PANCAKES O TORTITAS AMERICANAS

Una receta fácil y sencilla de preparar ideal para el desayuno o merienda.

Con estas cantidades salen unas 5 tortitas, si queréis más solo hay que doblar las cantidades.

INGREDIENTES:

        1 huevo
        1 vaso de leche
        1 vaso de harina
        1 cucharadita, de las de café, de levadura 
        1 cucharadita, de las de café, de azúcar vainillada

PARA RELLENAR:

        Chocolate, mermelada, nata, nutella... Al gusto de cada uno


PREPARACIÓN:

        En el vaso de la batidora ponemos el huevo y la leche y lo batimos hasta que espume. Mezclamos la harina con la levadura y el azúcar y lo añadimos, batiendo hasta que esté completamente ligado.
       Dejamos reposar unos 2 o 3 minutos.

       Engrasamos una sartén con un poquito de aceite o mantequilla  a fuego medio y vertemos una pequeña cantidad de la masa, dejamos unos 2 minutos aproximadamente por cada lado, o hasta que estén doradas y sacamos.

      Se pueden comer solas, con chocolate, mermelada, nata... Al gusto de cada uno.

TARTA DE OREO

Esta tarta es para los muy, muy golosos. A los niños y no tan niños, les gustará.

INGREDIENTES:
         1 tableta de chocolate blanco Nestlé Postres
     200 ml. de leche
     200 ml. de nata
         1 sobre de preparado para hacer flan
         1 caja de galletas Oreo
            Mantequilla para untar el molde

PREPARACIÓN:
      Trituramos galletas Oreo, las suficientes para cubrir la base de un molde desmontable de 22 o 24 cm. y le añadimos un poco de mantequilla derretida. Removemos bien hasta formar una pasta y extendemos por toda la base del molde. Introducimos en el frigorífico y reservamos.

      Trituramos más galletas, unas 14 o 15 y las reservamos para añadirlas a la masa.

      Ponemos en un cazo la leche junto con la nata a calentar.                 Cuando empiece a hervir añadimos el chocolate blanco troceado y removemos para evitar que se pegue.
      Cuando vuelva a levantar el hervor, añadimos el sobre de flan sin parar de remover y lo tenemos un par de minutos al fuego.
      Sacamos y añadimos las galletas reservadas batiendo hasta que estén completamente integradas.

      Vertemos en el molde y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Una vez fría del todo introducimos en el frigorífico.
      Es preferible dejarla durante toda la noche para que termine de cuajar y coja todo el sabor.

     Antes de desmoldar, trituramos más galletas y las espolvoreamos por encima, para dar la impresión de una galleta gigante de Oreo.
     ¡Y ya está lista para disfrutar!

PANNA COTTA

El típico flan de nata italiano al que le he añadido un toque de vainilla.

INGREDIENTES:
         200 ml. de nata para montar
         200 ml. de leche
             3 hojas de gelatina neutra
         100 g. de azúcar
             1 cucharada de esencia de vainilla
                Sirope de chocolate o caramelo líquido

PREPARACIÓN:
         Ponemos las hojas de  gelatina en un bol con agua fría para que se hidraten durante un par de minutos.

         Llevamos al fuego en un cazo la leche con la nata, el azúcar y la esencia de vainilla hasta el punto de ebullición sin parar de mover para evitar que se pegue.

        Retiramos del fuego y batimos con unas varillas un par de minutos.
        
        Añadimos la gelatina escurrida y batimos hasta que esté totalmente integrada.

        Vertemos en los moldes, a los que previamente habremos puesto el sirope de chocolate o el caramelo líquido y dejamos que se enfríen a temperatura ambiente. Pasadas un par de horas introducimos en el frigorífico hasta que estén completamente cuajados. 

       He usado moldes individuales, con esta medida salen 5 flanes pequeños. He hecho 2 con sirope y 3 con caramelo... ¡Al gusto de cada uno!

BOCADITOS DE CHOCOLATE

Unos pequeños bocaditos que son ideales para acompañar a un café. 

INGREDIENTES:
                 1 lámina de hojaldre refrigerado
              1/2 tableta de chocolate negro Nestlé Postres
              1/2 tableta de chocolate blanco Nestlé Postres
                 1 clara de huevo 
                    Cacao en polvo, azúcar glas.

PREPARACIÓN:
              Calentar el horno a 200º.
              Con la masa de hojaldre extendida cortamos pequeños rectángulos, lo suficientemente grandes como para poner una onza de chocolate y poder enrollarlas.

              Colocamos una onza de chocolate en un extremo del rectángulo, enrollamos y sellamos los extremos presionándolos.
              O también podéis hacerlos de dos chocolates, poniendo una onza de cada sabor. 

              Cuando tengamos todos los bocaditos enrollados, pasamos a una bandeja de horno con papel para evitar que se peguen y pintamos con la clara de huevo ligeramente batida.

              Introducimos en el horno, aproximadamente unos 10 o 15 minutos y cuando tengan un color doradito los sacamos y dejamos enfriar.
              Espolvoreamos los bocaditos de chocolate blanco con cacao y los de chocolate negro con azúcar glas.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO CON ALMENDRA

Tierno y esponjoso bizcocho ideal para el desayuno o merienda de niños y mayores.

INGREDIENTES: 
         
             250 g. de chocolate blanco Nestlé Postres
             200 g. de mantequilla
             150 g. de harina
             150 g. de azúcar
               70 g. de almendra molida
                 3 huevos
                  1 cucharadita (de café) colmada de levadura
                     Cacao o azúcar glas para decorar

Y en esta otra foto, os muestro como es por dentro para que se aprecie lo esponjoso que es. 

PREPARACIÓN:

               Precalentamos el horno a 180º.
               Cortamos 100 g. de chocolate blanco en trocitos y reservamos. 
               En un bol ponemos la harina con la almendra y la levadura y removemos bien.
               Derretimos en el microondas 150 g. de chocolate blanco junto con la mantequilla, a 500 W, durante un minuto o minuto y medio. Sacamos y removemos hasta que esté completamente ligado y dejamos enfriar.
              Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que doblen su volumen. Incorporamos el chocolate derretido y volvemos a batir hasta que este completamente ligado. 
              Añadimos la mezcla de la harina poco a poco hasta que esté incorporada totalmente. Entonces 
añadimos el chocolate en trocitos que teníamos reservado y mezclamos.
              Untamos un molde desmontable con mantequilla y espolvoreamos con harina, quitando el exceso. 
              Vertemos la masa e introducimos en el horno aproximadamente 30 o 40 minutos, dependiendo del horno.
              Pasado ese tiempo, pinchamos con una aguja para comprobar si está hecho y si sale limpia, sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez frío, espolvorear con cacao o azúcar glas.

BROWNIE EXPRES DE CHOCOLATE BLANCO CON VAINILLA

Aquí os dejo una variante del típico brownie, pero realizado con chocolate blanco, para los amantes de este chocolate.




INGREDIENTES: 

3 huevos, 100 g. de azúcar, 3 cucharadas soperas de leche, 

125 g. de mantequilla, 1/2 sobrecito de levadura, 70 g.

de harina, 1 cucharada sopera de Nesquick de vainilla (yo he
 usado de marca Carrefour), 125 g. de Nestle Postres Blanco

 un puñado de pepitas de chocolate blanco, esencia de vainilla.

PREPARACION:

 Fundir en el microondas el chocolate con la mantequilla aprox. 1 min. a 550 W. Si lo ponéis más fuerte se quemará el chocolate.

Batir los huevos con el azúcar hasta que espumen.

Mezclar bien el chocolate con la mantequilla hasta que quede homogéneo y añadir a la masa anterior.

Agregar las 3 cucharadas de leche y una cucharada sopera de esencia de vainilla.

Mezclar la harina, con la levadura, la vainilla y las pepitas de chocolate e incorporar a la masa.

Verter en un molde con forma de corona, preferentemente de silicona y previamente engrasado con mantequilla 

e introducir en el microondas 5 minutos y medio a una temperatura de 750W.

Dejar enfriar antes de desmoldar.

TARTA DE PIRULETAS

Esta receta la he sacado del estupendo blog "Kanela y Limón", aunque yo he modificado ligeramente la receta al quitarle el azúcar y añadirle más piruletas.

Es un postre ideal para niños y no tan niños, ya que su sabor nos transporta a la infancia.
Si van a tomarlo niños, es preferible quemar antes el licor.

INGREDIENTES:

•   5 hojas de gelatina 
•   1 yogur griego
•  10 piruletas 
•  50 ml. de agua
•  50 ml. de licor de piruleta
• 350 de nata para montar 
• 100 g de galletas
•   50 g de mantequilla derretida

PREPARACIÓN:

Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría y reservamos.

Trituramos las galletas, las mezclamos con la mantequilla derretida formando una pasta y la colocamos de base de un molde desmontable que tendremos forrado con papel de horno. El molde aproximadamente de unos 20 cm. 

En un mortero, ponemos las piruletas y las machacamos para sacarles el palito.
Ponemos el agua en un cazo al fuego y derretimos las piruletas. Una vez derretidas, retiramos del fuego y añadimos la gelatina previamente escurrida y removemos hasta su completa disolución.

Mezclamos el yogur con el azúcar y el licor de piruleta y le añadimos la mezcla de gelatina. Removemos bien.


Montamos la nata y la mezclamos con movimientos envolventes con la mezcla de yogur y gelatina. Volcamos la crema sobre la base de galletas.


Introducimos en el  frigorífico preferiblemente de un día para otro o hasta cuajar.
Desmoldar y decorar con piruletas o al gusto.

BIZCOCHO DE CANELA CON MANZANA

INGREDIENTES:
2 huevos, 250 g. de azúcar, 40 g. de aceite (5 cucharadas soperas), 2 cucharaditas de azúcar vainillado, 1 cucharadita de canela molida, 150 ml. de leche, 170 g. de harina, 2 cucharaditas de levadura, 2 manzanas golden, azúcar y canela para espolvorear.

PREPARACION:
Precalentar el horno a 180º y engrasar un molde, espolvoreamos harina y tiramos la que sobra.
Batimos los huevos, el azúcar, el aceite, la vainilla y la canela hasta conseguir una textura cremosa.
Mezclamos la harina con la levadura y la añadimos a la preparación anterior en forma de lluvia.
Añadimos la leche y removemos hasta que esté todo ligado.
Vertemos al molde.
Pelamos las manzanas y las cortamos en forma de media luna. Las ponemos encima de la masa en redondo y espolvoreamos con la mezcla de azúcar y canela.
Introducimos en el horno a media altura durante 45 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo, la pinchamos para comprobar la cocción y si sale seca la aguja, la retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
El tiempo de cocción es orientativo ya que cada horno es diferente.